Dây chuyền sản xuất bánh bán tự động ISO 9000 cho bánh lòng đỏ trứng

Dây chuyền sản xuất bánh trung thu

Bánh trung thu là sản phẩm truyền thống ở Trung Quốc và cũng rất phổ biến ở các nước Đông Nam Á và các khu vực Trung Quốc trên thế giới.Bánh trung thu có thể được làm với nhiều hình dạng và hương vị khác nhau.

Sau dây chuyền ép khuôn, bánh trung thu được đưa vào chảo nướng hình chữ U và được vận chuyển vào phần đầu của lò hầm, sau khi đánh bông lòng đỏ trứng lỏng, bánh trung thu được nướng lại.Bánh trung thu sau khi nướng xong được làm nguội trong ngăn mát từng bước, sau khi nguội.Chúng được đưa ra khỏi chảo bằng cách sử dụng máy khử rung loại rung trước khi đưa vào máy đóng gói.Các chảo rỗng quay trở lại qua đường hầm làm mát chảo đến máy định vị và cán bột.Và bước vào chu kỳ tiếp theo.

Hiệu quả nướng là chìa khóa để tạo ra sản phẩm hoàn hảo.Lò nướng hầm của Saimai có khả năng kiểm soát nhiệt độ độc lập trong từng khu vực để đảm bảo sản phẩm ra khỏi lò có kết cấu và màu sắc đồng nhất.Khi chạy ở trạng thái ổn định, lò nướng của chúng tôi không cần sự hiện diện của người vận hành và hệ thống cách nhiệt hiệu quả giúp tiết kiệm năng lượng.

Chúng tôi cũng có thể tùy chỉnh dây chuyền sản xuất của mình để phù hợp với bố trí nhà máy và thiết kế của các nhà máy hiện có của khách hàng.

Lò nướng hầm gồm 3 phần: 1^stlò hầm nướng, máy đánh trứng lỏng, 2^ndlò hầm nướng.

Lò hầm để nướng bánh trung thu là loại lò hầm được đốt trực tiếp.Băng tải của lò này là băng tải dạng thanh, phù hợp để nướng các sản phẩm sử dụng khay nướng.

Máy đánh trứng

Có ba phương pháp để đánh lớp trứng lỏng trên bề mặt bánh trung thu sau 1^stnướng:

1: Chải thủ công 2: Chải tự động theo chiều dài và chiều rộng 3: Chải tự động xoay.

Tháp giải nhiệt bậc thang

1: Số lượng.của tháp giải nhiệt bậc phụ thuộc vào thời gian làm mát và cách bố trí nhà xưởng của khách hàng.

2: Tháp giải nhiệt bậc bao gồm một bộ tháp đi lên một chảo và tháp hạ nhiệt nhiều khay.Tháp giải nhiệt được trang bị quạt giải nhiệt.

3: Nguyên lý làm việc: khi nhấc chảo lên từng lớp trên sẽ chuyển vào tháp hạ nhiệt, sau đó từng lớp từng lớp một đi xuống, bánh trung thu nguội dần khi chảo chạm đến đáy của tòa tháp.

Bánh Trung thu De-panner

Đặc điểm của bánh trung thu là vỏ bánh mỏng, nhồi nặng, vỏ bánh nhiều đường, nhiều dầu nên rất dễ vỡ.Vì vậy, cách thích hợp để lấy bánh trung thu từ chảo là thủ công.Đặc biệt đối với kích thước bánh trung thu là lớn.

Nhưng tùy thuộc vào công thức, nếu vỏ bánh trung thu không quá mềm, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng khay được thiết kế đặc biệt và máy khử bột tự động.(xem hình 03)

Băng tải quay trở lại chảo / Máy làm sạch chảo / máy nâng chảo

Sau khi làm sạch, chảo rỗng sẽ được làm sạch và được xếp chồng lên nhau và nâng lên bằng bộ đệm chảo, đi qua băng tải trên cao và chuyển chúng vào máy tra tự động cho chu kỳ tiếp theo.